24 novembre 2007
DIOTS AU VIN BLANC
Ingrédients :
- Diots (saucisses de savoie)
- oignons
- beurre
- vin blanc
- eau
- polenta express selon la quantité indiquée sur le paquet
- thym, sel poivre
Préparation :
- Faire revenir les diots dans du beurre, les retirer puis faire pareil avec les oignons
- Remettre les diots ; et couvrir avec l'eau et le vin blanc en quantité égale, saler, poivrer
- Cuire 1/2h environ
-Cuire la polenta dans de l'eau salée (ou moitié eau et lait), jusqu'à absorbtion complète du liquide ; poivrer et ajouter le thym
- La déposer dans un plat et laisser reposer
- 15 mn avant de servir, déposer les diots sur la polenta, napper de jus de cuisson aux oignons; et faire réchauffer au four.
19 novembre 2007
TARTE DU CHALET A LA COMPOTE
Ce dessert est une variante du gateau à la compote de pommes :
Ingrédients :
Une pâte brisée
De la compote de son choix : ici c'est de la pomme
100g de farine, 1/2 sachet de levure
60g de beurre
2 oeufs
80g de sucre
Préparation :
Déposer la compote sur la pâte, mélanger les autres ingrédients et verser sur la compote.
Mettre au four à 180° pendant 30 à 40 mn environ.
09 novembre 2007
GRATIN DE CROZETS
Ingrédients :
Crozets au sarrasin
Lardons fumés
Champignons de paris
Oignons
crème fraîche
Gruyère rapé
Muscade, sel, poivre
Préparation :
Cuire les crozets dans l'eau 20mn
Faire revenir les oignons, les lardons et les champignons, les mélanger avec les crozets bien égoutés ; et tout mettre dans un plat.
Recouvir de crème fraîche, saler poivrer, rajouter la muscade, bien mélanger.
Parsemer de gruyère rapé ; et mettre au four à 200°, le temps de gratiner.
