13 décembre 2007
CROQUETTES DE CREVETTES
Cette spécialité belge est faite avec des crevettes grises, comme je n'en n'ai pas trouvé, j'ai mis des roses ; et le résultat était très bon.
j'ai relevé la recette sur cuisine.tv
Ingrédients :
1/2 lait
75g farine
75g beurre
250g crevettes
sel, poivre
150g gruyère
pour la panure : farine, blanc d'oeuf,chapelure
Préparation :
Réaliser une béchamel épaisse, puis ajouter les crevettes et le fromage.
Former des croquettes, les passer dans la farine, le blanc d'oeuf puis dans la chapelure ; et faire frire.
03 décembre 2007
CHOUX FARCIS
Ingrédients pour 4p :
- 1 chou vert
- 300g de chair à saucisse
- 2t de jambon
- 1oeuf
- fromage rapé
- crème fraiche
- sel, poivre
- chapelure
Préparation :
- Prélever une douzaine de feuilles du chou, en choisissant les plus tendres ; et les faire blanchir.
- Cuire le reste et le hacher
- Faire revenir la chair à saucisse avec un peu de matière grasse
- Mélanger aux autres ingrédients, ainsi que le choux haché
- Déposer la farce obtenue dans chaque feuille, la rouler ; et déposer dans un plat
- Arroser d'huile d'olive, parsemer de chapelure ; et cuire au four jusqu à ce-que les choux soient dorés.
