27 avril 2008
MADELEINES SALEES
Madeleines jambon/pistaches, olives/romarin, pistou/parmesan
Ingrédients pour 12-14 madeleines :
2 oeufs
75g de farine,1/2 sachet de levure
40g de beurre fondu
Mélanger, répartir dans 3 bols ; et ajouter dans chacun une garniture différente :
1 tranche de jambon mixée et quelques pistaches écrasées
quelques olives noires mixées avec du romarin
3 ou 4 cc de pistou + parmesan
Remplir des moules à madeleines aux 3/4 et cuire à 200° +ou- 10mn
21 avril 2008
CLAFOUTIS DE COURGETTES AU CHEVRE
Ingrédients :
4 oeufs
80g de farine
50cl de crème liquide
1.5 courgettes
180g de fromage de chèvre frais
ciboulette, sel, poivre
Préparation :
Raper les courgettes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, ajouter la ciboulette ciselée, saler poivrer et laisser cuire 10mn à couvert.
Battre les oeufs et incorporer la farine, puis la crème, ajouter le fromage écrasé et les courgettes refroidies et égouttées.
Cuire 25mn à 180°
12 avril 2008
GATEAU AUX POMMES FONDANT ET CROUSTILLANT
Ingrédients :
6 ou 7 pommes moyennes
2 oeufs battus
60g farine
70g sucre
90ml lait
2cs huile olive
1sachet de levure
1cs calvados
pour le croustillant : 80g sucre, 1oeuf, 3cs beurre fondu, amandes éffilées
Préparation :
Mélanger la farine, la levure, le sucre ; puis ajouter les oeufs, l'huile,le lait, le calvados
Battre quelques instants, puis ajouter les pommes coupées en lamelles
Verser dans un moule à manqué beurré et cuire 25mn à 200°
Préparer le croustillant : battre l'oeuf et le sucre ; et ajouter le beurre fondu
Verser sur le gateau, parsemer d'amandes et d'un peu de sucre
Remettre au four 10mn à 200°.
Ce gateau est meilleur fait la veille.
Recette provenant de chez Eryn et sa folle cuisine