30 mai 2009
TARTE PANNA COTTA CERISES
Ingrédients :
pour la pâte sablée :
125g de farine
50g de sucre glace
75g de beurre
1 jaune d'oeuf
pour la panna cotta :
30cl de crème
150g de sucre
2 feuilles de gélatine
1cc vanille liquide
pour la garniture aux cerises :
cerises au sirop avec leur jus
2 feuilles de gélatine
Préparation :
Faire la pâte et la laisser reposer 30mn au frais, puis la cuire à blanc 25 mn dans un moule à tarte de 20cm de diamètre.
Faire chauffer la crème, le sucre et la vanille, puis ajouter la gélatine essorée.
Laisser tiédir, puis verser sur le fond de tarte ; et réserver au frais
Faire chauffer les cerises avec leur jus, puis ajouter la gélatine essorée.
Laisser tiédir et verser sur la tarte.
Réfrigérer avant de servir.