20 janvier 2009
BUCHE FRAMBOISE
Ingrédients :
36 biscuits à la cuillère
400 gr de coulis de fraises, ou framboises, ou fruits rouges
80gr de framboises surgelées
3 feuilles de gélatine
20cl crème liquide bien froide
40gr sucre glace
10cl eau + rhum, ou autre
Préparation :
Fouetter la crème en chantilly avec le sucre glace
Chauffer le coulis, y ajouter la gélatine ramollie et les framboises
Chemiser un moule à cake de film alimentaire, tremper les biscuits dans le mélange eau+rhum ; et les déposer dans le fond du moule, puis sur les cotés
Remplir à moitié de mousse, poser dessus 6 biscuits environ, compléter de mousse et recouvir de biscuits
Placer au frais 3h au moins
12 avril 2008
GATEAU AUX POMMES FONDANT ET CROUSTILLANT
Ingrédients :
6 ou 7 pommes moyennes
2 oeufs battus
60g farine
70g sucre
90ml lait
2cs huile olive
1sachet de levure
1cs calvados
pour le croustillant : 80g sucre, 1oeuf, 3cs beurre fondu, amandes éffilées
Préparation :
Mélanger la farine, la levure, le sucre ; puis ajouter les oeufs, l'huile,le lait, le calvados
Battre quelques instants, puis ajouter les pommes coupées en lamelles
Verser dans un moule à manqué beurré et cuire 25mn à 200°
Préparer le croustillant : battre l'oeuf et le sucre ; et ajouter le beurre fondu
Verser sur le gateau, parsemer d'amandes et d'un peu de sucre
Remettre au four 10mn à 200°.
Ce gateau est meilleur fait la veille.
Recette provenant de chez Eryn et sa folle cuisine
14 juillet 2007
CLAFOUTIS AUX CERISES
Ingrédients :
500gr environ de cerises
50gr de beurre
150gr de sucre
2 oeufs
15cl de crème liquide
60gr de farine et 2cs de poudre d'amandes.
Préparation :
Fouetter les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine et la poudre d'amandes, incorporer la crème, puis le beurre fondu.
Beurrer un plat, le fariner légèrement ; et déposer les cerises.
Couvrir avec la préparation ;
Cuire 30mn à 180°
Après refroidissement, soupoudrer de sucre ; et voilà le résultat :
01 juin 2007
UN PETIT DESSERT POUR OUBLIER LA METEO
Quoi de meilleur qu'un peu de sucré pour garder le moral malgré les caprices du temps ?
Cette petite charlotte nous a aidé à rester "positifs".
D'habitude je la réalise avec des fraises, mais n'en ayant pas encore dans le jardin, je l'ai faite avec des poires.
Ingrédients pour 4p :
-une petite boite de poires au sirop
-4 petits suisses à 20% (ou à 0% ça marche aussi)
- 8 biscuits à la cuillère
-2 1/2 de gélatine
-50 g de sucre
-2 ou 3 cc de kirsch
Mettre la gélatine à ramollir dans de l'au froide
Tapisser 4 ramequins de film alimentaire en le laissant dépasser et déposer sur les bords les biscuits coupés en 3.
Couper 5 demi poires en dés et les répartir dans les fonds.
Mixer le reste des poires et mélanger avec les petits suisses et le kirsch
Faire chauffer 3 cs de sirop de poires ; et y faire fondre la gélatine.
L'incorporer à la préparation ; et répartir dans les ramequins, puis rabattre le film.
Laisser au frais 3h minimum.
Servir avec un couis de fruits, ou un filet de caramel.
Voilà un dessert ultra rapide à réaliser et encore plus rapide à dévorer !
