21 avril 2008
CLAFOUTIS DE COURGETTES AU CHEVRE
Ingrédients :
4 oeufs
80g de farine
50cl de crème liquide
1.5 courgettes
180g de fromage de chèvre frais
ciboulette, sel, poivre
Préparation :
Raper les courgettes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, ajouter la ciboulette ciselée, saler poivrer et laisser cuire 10mn à couvert.
Battre les oeufs et incorporer la farine, puis la crème, ajouter le fromage écrasé et les courgettes refroidies et égouttées.
Cuire 25mn à 180°
06 juin 2007
QUICHE NOIX ET ROQUEFORT
Une quiche délicieuse, assez riche, dont j'avais relevé la recette dans une pate prète à dérouler.
Je ne la fais pas souvent car mon fils aîné est allergique aux noix et n'aime pas le roquefort,ce qui oblige à faire deux plats différents.Mais nous l'aimons tellement que j'ai profité de son absence pour la realiser.
Ingrédients :
- une pâte brisée
-100g de cerneaux de noix
-130g de roquefort
-20clde crème fraiche
-130g de gruyère rapé
-4 oeufs
-mucade en poudre.
Préparation :
Ecraser le roquefort et ajouter les noix hachées
Incorporer la crème et les oeufs battus
Ajouter le gruyère et assaisonner
Verser sur la pâte ; et cuire à 200° 30mn à peu près.
