20 janvier 2009
BUCHE FRAMBOISE
Ingrédients :
36 biscuits à la cuillère
400 gr de coulis de fraises, ou framboises, ou fruits rouges
80gr de framboises surgelées
3 feuilles de gélatine
20cl crème liquide bien froide
40gr sucre glace
10cl eau + rhum, ou autre
Préparation :
Fouetter la crème en chantilly avec le sucre glace
Chauffer le coulis, y ajouter la gélatine ramollie et les framboises
Chemiser un moule à cake de film alimentaire, tremper les biscuits dans le mélange eau+rhum ; et les déposer dans le fond du moule, puis sur les cotés
Remplir à moitié de mousse, poser dessus 6 biscuits environ, compléter de mousse et recouvir de biscuits
Placer au frais 3h au moins
