20 janvier 2009
BUCHE FRAMBOISE
Ingrédients :
36 biscuits à la cuillère
400 gr de coulis de fraises, ou framboises, ou fruits rouges
80gr de framboises surgelées
3 feuilles de gélatine
20cl crème liquide bien froide
40gr sucre glace
10cl eau + rhum, ou autre
Préparation :
Fouetter la crème en chantilly avec le sucre glace
Chauffer le coulis, y ajouter la gélatine ramollie et les framboises
Chemiser un moule à cake de film alimentaire, tremper les biscuits dans le mélange eau+rhum ; et les déposer dans le fond du moule, puis sur les cotés
Remplir à moitié de mousse, poser dessus 6 biscuits environ, compléter de mousse et recouvir de biscuits
Placer au frais 3h au moins
12 avril 2008
GATEAU AUX POMMES FONDANT ET CROUSTILLANT
Ingrédients :
6 ou 7 pommes moyennes
2 oeufs battus
60g farine
70g sucre
90ml lait
2cs huile olive
1sachet de levure
1cs calvados
pour le croustillant : 80g sucre, 1oeuf, 3cs beurre fondu, amandes éffilées
Préparation :
Mélanger la farine, la levure, le sucre ; puis ajouter les oeufs, l'huile,le lait, le calvados
Battre quelques instants, puis ajouter les pommes coupées en lamelles
Verser dans un moule à manqué beurré et cuire 25mn à 200°
Préparer le croustillant : battre l'oeuf et le sucre ; et ajouter le beurre fondu
Verser sur le gateau, parsemer d'amandes et d'un peu de sucre
Remettre au four 10mn à 200°.
Ce gateau est meilleur fait la veille.
Recette provenant de chez Eryn et sa folle cuisine