OEUFS MIMOSA AU CHEVRE FRAIS

Marche à suivre :

Faire durcir les oeufs, écraser 3 jaunes avec 50gr de fromage de chèvre frais, poivrer, saler modérement, ajouter de la ciboulette et de l'aneth ciselés.

Dans le fond de chaque demi oeuf, déposer un capre et un petit morceau d'enchois

Remplir avec la préparation ; et raper le jaune restant dessus.